Ackee ผลไม้มีพิษ แต่นิยมนำ
มาปรุงเป็นอาหาร
ค้นหา
Custom Search
Ackee ถูกจัดให้เป็นหนึ่งในอาหารที่อันตรายแต่ยังเป็นที่นิยมอยู่ Ackee มีชื่อวิทยาศาตร์ว่า Blighia sapida เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดทางตะวันตกของแอฟริกา และเป็นผลไม้
ประจำชาติประเทศจาเมกา
หากใครที่ไม่รู้ถึงวิธีการรับประทานที่ถูกต้องนั้นอาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ อาเจียน และอาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต การรับประทานที่ปลอดภัยนั้นต้องรอให้ผลสุกจนกลายเป็นสีแดง และผลิออกจนเห็นเม็ดในสีดำ แล้วค่อยนำส่วนที่เป็นสีขาวมาปรุงเป็นอาหาร
ackee เป็นวัตถุดิบสำคัญในเมนู ackee and saltfish ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติจาเมกา
แม้จะเป็นพืชที่สามารถทานได้
ackee
แต่ในเมล็ดของ ackee มีสารเคมีที่มีชื่อว่า Hypoglycin A และ Hypoglycin ฺB หากกินไป จะทำให้เกิดอาการทางการแพทย์ที่เรียกว่า Jamaican vomiting sickness ทำให้ร่างกายขาดพลังงาน และเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้
วิงเวียนศีรษะ อาเจียน และอาจ
ร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต
ackee and saltfish
